Villa de Álvarez, Col. Ubicado en el municipio de Villa de Álvarez, por la carretera a Minatitlán y a unos pasos de Pueblo Nuevo, se encuentra el Mixcoate, lugar donde el visitante podrá degustar tilapias a precios accesibles y de sabor inigualable.
Los lugareños ofrecen a través de sus granjas la tilapia fresca y preparada en diversas modalidades, siendo la más solicitada la tilapia frita, la cual es acompañada por una guarnición y salsa hecha de molcajete.
Una de estas granjas, denominada “La Lupita”, atendida por su propietario Ramón Vadillo, invita a los turistas y colimenses a acudir a este lugar, para disfrutar de un paisaje ensoñador, disfrutando de las ricas tilapas, las cuales dijo, se sirven con arroz, una ensalada de nopales, tortillas hechas a mano y una salsa picante.
Esta granja enfatizó su propietario, fue una de las primeras en instalarse en el lugar, lo que les ha permitido a los lugareños, generación de empleos y apoyo a la comunidad.
Cuenta con cuatro estanques en donde las tilapias son engordadas por un lapso de seis meses para que al momento de ser ofrecidas a los visitantes obtengan un pescado de aproximadamente medio kilo y con un gran sabor.
“Cada uno de sus estanques le permite producir poco más de una tonelada de producto, además de generar empleos para los residentes de la región”, enfatizó el empresario.
Es por ello, que el Mixcoate es una alternativa accesible para los visitantes, donde podrán disfrutar de un ambiente familiar.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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