El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Carlos Ahumada Viveros, dio a conocer que le han presentado la propuesta al Instituto de Ferias de Colima (IFFECOL) para que el Cereso de Colima sea reubicado y aprovechar ese espacio para extender la feria de Colima.
Explicó que la propuesta de reubicar la cárcel se debe a que para este proyecto si se pueden bajar recursos federales y con ello ganar terrenos en la feria.
Aseguró que como CANIRAC le apostamos a que sigamos creciendo como máximo festejo anual.
Cuestionad sobre la separación de áreas que se pretendía realizar en los terrenos de la feria el presidente de los restauranteros asociados indicó que se platicó con IFFECOL, “este año ya no se pudo lograr nada, nosotros le seguimos apostando a que pueda haber nuevas instalaciones de la feria que son necesarias, ya que desde nuestro punto de vista no hay más lugar para crecer en nuestro sector, porque quedó acotado dentro de las instalaciones de la feria, entonces nosotros sugeriríamos mediante una inversión tripartita de la iniciativa privada, gobiernos, el poder bajar recursos del gobierno federal hay que es el máximo festejo y es un medio para poder difundir la gastronomía de nuestro estado”.
Mencionó que dentro de la cámara hay al menos 25 restauranteros más que quisieran un espacio dentro de la Feria de Colima y sumarse a los 25 ya existentes, “ahorita de la industria restaurantera afiliados estarán participando como unos 25 socios, hay 25 socios más que le interesa participar pero no pueden, porque no hay lugar”.
Carlos Ahumada Viveros recordó que existe la necesidad apremiante de poder definir los diferentes giros gastronómicos dentro de la feria, “lo que son restaurantes bar, los de comida rápida y los restaurantes normales, familiares, donde la gente pudiera convivir sin que hubiera el consumo de alcohol, que no sea botanero, pero no se hizo, no se logró este año por el sentido de que no hay el espacio para poder tener un área de restaurantes”.
Afirmó que seguirán con esta propuesta con el IFFECOL “porque para nosotros es muy importante hacerlo en ese sentido, porque se está hablando del máximo festejo anual y de difundir la gastronomía del estado y es un escaparate muy importante para dar a conocer la cocina de Colima”, puntualizó.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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