*La plataforma más adecuada para comenzar es facebook, por el número de usuarios que tiene
El presidente del Colegio de Economistas del Estado de Colima, afirmó que las pequeñas y medianas empresas restauranteras pueden elevar hasta 20 por ciento sus ganancias con sólo utilizar las redes sociales, subiendo la presencia de su marca y acercándose a su público objetivo.
Agregó que la plataforma más adecuada para comenzar es Facebook, por el número de usuarios que tiene además, de que se puede manejar un producto con un mercado específico, ya sea por zona o por gustos.
Indicó que es peor no estar en redes sociales que estar en ellas, así mantienes un control de todos los comentarios y das respuesta oportuna a lo que necesitan.
Aseveró que la gran oportunidad de negocios está en un mercado potencial de 36 millones de trabajadores del sector industrial, comercio y servicios. Según cifras del INEGI, de esa cifra 25 millones pertenecen a la clase media, tienen capacidad económica y visitan un restaurante, por lo menos, una vez a la semana.
Detalló que la Canirac tiene registrados 250 mil negocios en el país, siendo el Distrito Federal, Estado de México, Jalisco, Veracruz y Puebla los estados con mayor número de restaurantes. Las entidades con menor número de establecimientos son Tlaxcala, Baja California Sur y Colima.
Mencionó que las tendencias más fuertes en la actualidad son: la cocina saludable, las parrillas, los bistró, la cocina de autor y de fusión, todos a base de ingredientes de primera calidad (sobre todo en ciudades medianas y grandes). Siempre vigentes también, y con gran participación de mercado, están las cocinas internacionales de especialidad y la cocina tradicional mexicana, concluyó.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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