Cuando una ley nace de la mesa y no del escritorio, se nota. Ese fue el mensaje que el diputado local Alfredo Álvarez Ramírez llevó al 2° Foro de Alimentación Sostenible 2026, donde participó en el panel "De la política a la mesa" para compartir la experiencia legislativa de Colima con la Ley Estatal de Alimentación Adecuada y Sostenible.
El foro reunió a voces de distintos estados y disciplinas con un objetivo común: construir políticas públicas que pongan la alimentación adecuada y sostenible al centro. La jornada incluyó una ponencia magistral, un panel interdisciplinario, la presentación de recetarios para comedores escolares y la firma de un Manifiesto por la Alimentación Sostenible.
En el panel, el legislador colimense compartió espacio con representantes de Igualdad Animal México, el DIF Jalisco, la Universidad de Guadalajara y el Servicio Nacional de Salud Pública, en una conversación que cruzó lo legislativo, lo académico, lo institucional y lo social.
Una ley que no nació en el vacío
La experiencia de Colima ha sido construida desde el territorio. Antes de esta ley, el estado ya había dado pasos que hoy se miran fuera de sus fronteras: la primera ley de agroecología del país, la tipificación del delito de ecocidio de polinizadores y la derogación del delito de "peligro de contagio", entre otros avances impulsados desde el Congreso local. A ello se suma la coordinación del capítulo Colima del Frente Parlamentario contra el Hambre.
Cada una de esas decisiones respondió a un mismo principio: legislar a partir de lo que ocurre en comunidades, parcelas, escuelas y comedores, no al revés.
"Cuando legislas bien en casa, le das argumentos al país." — Alfredo Álvarez Ramírez
De lo local a lo nacional: una conversación que ya está en marcha
La presencia de Colima en un foro interestatal confirma una tendencia: las leyes que se construyen con rigor y con base social dejan de ser asuntos locales y se vuelven referencia para otros congresos, dependencias y organizaciones. La alimentación adecuada y sostenible, derecho reconocido en la Constitución, requiere marcos legales, presupuestos y programas que funcionen en cada entidad y se articulen a escala nacional.
En ese sentido, el planteamiento presentado en Jalisco apunta a una idea central: el hambre, la nutrición escolar y la defensa del maíz y del campo no son agendas regionales, son agendas de país, y las experiencias estatales que ya funcionan pueden servir de ruta para otras entidades. [opcional: sumar aquí estados, congresos u organizaciones que ya hayan solicitado la ley o el modelo]
Lo que sigue
Con la firma del Manifiesto por la Alimentación Sostenible y la presentación de recetarios para comedores escolares, el foro dejó sobre la mesa una agenda concreta: llevar la alimentación del discurso a la práctica. Colima, asegura el legislador, seguirá aportando experiencia, evidencia y propuestas a esa conversación.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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