POR: Pamela de la Vega
Si bien el café es conocido y consumido en todo el mundo, este solo se cultiva en una zona específica llamada “CINTURÓN DEL CAFÉ”.
Recibe este nombre, debido a que la zona donde se cultiva el café alrededor del mundo se encuentra delimitada en el trópico de Cáncer y en el trópico de Capricornio.
Estados Unidos, Italia y Francia son de los mayores consumidores de café en el mundo, pero no producen ni un solo grano, solo lo importan, lo tuestan y lo distribuyen.
China no era un país altamente consumidor de café, se enfocaban más en el té, China conoció el café apenas a finales del siglo XIX, sin embargo, desde 2020 su consumo se ha incrementado, no olvidemos que es un mercado de 1,400 millones de potenciales consumidores, de hecho hoy, Shanghái es la ciudad con más cafeterías en el planeta, obviamente este boom se lo debemos a los millenials y generación Z, con esta tendencia, se estima que a partir de este 2024 China será el sexto mayor bebedor de café en el mundo, el primero es la Unión Europea, Estados Unidos y Brasil.
¿Cómo nos afectará al resto del mundo? Pues para empezar con un aumento de precio, posible escasez debido a la alta demanda en China, desarrollo de nuevas variedades, aunque los pequeños productores podrían beneficiarse de esta situación.
Probablemente hayan notado un aumento de precios en todo su súper, pero también en el café, no solo en el del súper sino el que compran en cualquier cafetería, esto no solo es China consumiendo más, sino la crisis del Mar Rojo, el cambio climático y algunos otros factores geopolíticos, Vietnam y Brasil son los dos más grandes productores y hoy enfrentan de las peores sequias en la historia.
Dato curioso, en cada lugar el café tiene que ser adecuado al gusto de los consumidores, y en China Starbucks vende café con sabor a cerdo.
¿Cuéntame si has notado que pagas más por tu cafecito con las amigas?
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