Anuncia Cooperativa de Salineros de Colima muestra gastronómica “De las Salineras al Plato”

Administrador Colimapm | Colima | 08/05/2024

*Se realizará este sábado 11 de mayo en el Malecón de Cuyutlán

Dentro del marco del 5to. Festival de la Sal, este sábado 11 de mayo se llevará a cabo la muestra gastronómica “De las Salineras al Plato” en el Malecón de Cuyutlán, en donde estará presente el Chef Germán Oliva.

En este evento, el Chef colimense aseguró que el platillo que se presentará a las 2 de la tarde del sábado es un taco de aguacate, chile relleno, salpicón acompañado de una ensalada de salicornias, que es el llamado espárrago de mar.

Expresó además que “vamos a utilizar cuatro productos que se producen en la salineras, enfocado a una preparación de cocina de playa, y el punto importante de esta preparación fue el platillo ganador en la competencia mundial del l chef llevado a cabo en Japón en noviembre 2023”.

Expuso que la idea es mostrar la calidad y la importancia que tiene la cocina de Cuyutlán, además del producto de las salineras.

Abundó que el caso especial de la salicornia que se produce en Cuyutlán, son de que nacen en las salineras y no es común en México, “queremos mostrar la calidad que tienen estas plantas, la sesión la población podrá probar fresca este taco relleno de salpicón de Cuyutlán y deshidratadas”, dijo.