*Se han perdido 3 mil empleos y 300 unidades de negocio cerraron o tuvieron que modificar la forma de dar servicio
Luego que se anunciara que del 1 al 15 de julio el estado de Colima se ubicará en riesgo bajo (semáforo epidemiológico verde), el presidente de la delegación Colima de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Felipe Santana Linares, aseguró que los restauranteros de Colima continuaran aplicando todos los protocolos de sanidad como son aplicación de gel antibacterial al ingresar, tapetes sanitizantes, uso de cubrebocas, entre otros.
Abundó al señalar que “queremos ser muy responsable y lo seguiremos siendo aplicando las medidas sanitarias con semáforo verde o sin semáforo verde, vamos a seguir cuidándonos, las medidas sanitarias y los protocolos en los restaurantes llegaron para quedarse, lo vemos como parte de nuestra operación y este semáforo verde va a generar que nos reactivemos económicamente y generemos otra vez la economía que habíamos perdido durante la pandemia”.
Consideró que el anuncio del semáforo verde es esperanzador, “agradecemos que las cuentas si les dieron y que la ciudadanía se puso en su papel de ayudar a este motor económico; hemos estado muy al pendiente de los semáforos después de las campañas políticas y las aglomeraciones, nos da gusto saber que la ciudadanía se siguió cuidando y nos da gusto saber que los restauranteros siguieron en su papel de cuidar protocolos y no bajar la guardia”.
Agregó que un semáforo verde es esperanza para la economía, no solo para la industria de la gastronomía, si no para las demás economías que se mueven en todos los sectores, “motivados con la esperanza que vamos a tener mayor afluencia en los restaurantes y vamos a poder sacar las mesas guardadas estos 16 meses, ojala este semáforo nos del ultimo empujoncito para poder recuperar el 100% de los empleos o tratar de recuperar esos empleos para poder atender más gente”.
Vamos a regresar a la normalidad en el servicio, en la capacidad de operación, ya vamos a poder recibir comensales y poder trabajar con las medidas sanitarias nuevas de la pandemia que, creo que de una u otra forma, va a ayudar a los comerciantes a que sigamos siendo atractivos para el público.
SE HAN PERDIDO 3 MIL EMPLEOS DURANTE LA PANDEMIA
Cuestionado sobre el número de empleos que se han perdido en los restaurantes debido a la pandemia por Covid 19, Santana Linares indicó que “traemos un número antes de diciembre, de alrededor de 3 mil empleos en el estado, además alrededor de 300 unidades de negocio que aunque no cerraron, modificaron su forma de dar el servicio o cerraron por una temporada, no es lo mismo un negocio que estaba acostumbrado a trabajar con 15 mesas y tuvieron que cerrar y regresar con 7 mesas y despedir personal o dejar de contratar personal”.
Dijo que eso habla de un negocio totalmente diferente, ese era el cálculo, -pero-“hemos estado monitoreando y al cierre del primer semestre, que será en unos días, hemos contabilizado que se han recuperado muchos empleos, ya son cerca de mil 800 empleos y ojala podamos llegar los mil 200 restantes”.
Pero también hemos visto un muy buen incentivo de la iniciativa privada está abriendo más restaurantes y más bares, está ampliando todas esas opciones que tenemos para comercializar alimentos, la esperanza de que se está invirtiendo en Colima y seguir moviendo este motor económico y seguir vivos, mientras más empleo menos estabilidad y menos problemas sociales en el estado, apostarle que el semáforo verde será un motivador más, aun en este semáforo hay restaurantes cerrados y que de una u otra forma se han mantenido, que este sea un motor para poder ya trabajar como antes.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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