Retomarán salineros proceso para obtener la denominación de origen para la sal de Colima

Administrador Colimapm | Colima | 28/01/2020

*Fue detenido el primer intento *Las autoridades no hicieron nada para lograrlo

El proceso que se tenía avanzado para que se le otorgara la denominación de origen a la sal de Colima se detuvo, por lo que los productores ven la necesidad de retomar el proyecto para darle un plus a la sal.

De acuerdo con el Presidente de la Cooperativa de Salineros de Colima, Mario Jiménez Cárdenas, se enteraron que el proceso para obtener la denominación de origen fue detenido, “nos hablaron de la Universidad de Colima y nos dijeron que se paró todo porque las personas que estaban en las dependencias no hicieron nada”.

Indicó que “fuimos a la Universidad y solo nos dijo una persona que quería una plática con el gobernador personalmente, no con el secretario, porque se paró y no se llegó a nada”.

Consideró necesario reiniciar con el proceso para que se le otorgue a la sal de Colima la denominación de origen, ya que con ella “siento que le íbamos a dar un realce a las salinas, ya que estamos tratando de hacer lo mejor que se pueda el proceso, tener limpio el producto, pero nos pararon en seco”.

Jiménez Cárdenas mencionó que es un proceso largo “pero ya nos habían dicho que estaba muy aventajado todo y al haber parado pienso que a lo mejor viene de los grandes productores como Guerrero Negro”.

Señaló que a todos los salineros nos interesa tener la denominación de origen para nuestro producto, “porque aquí en el estado somos la cooperativa mayoritaria con 192 socios y está fundada desde 1925”.

Cuestionado si confía que se pueda lograr la denominación de origen para la sal colimense, Mario Cárdenas Jiménez dijo que “pienso que si, hay que seguirle ‘neciando’ par que nos vaya bien aquí a nosotros”.