Inician preparativos para la zafra de sal en Colima

Administrador Colimapm | Colima | 21/01/2020

*Se prevé comenzar a finales de febrero *Se busca generar alrededor de 35 mil toneladas *Se exporta a Canadá y Estados Unidos

Aunque la zafra de sal iniciará a finales de mes de febrero, los socios de la Cooperativa de Salineros de Colima ya realizan los preparativos necesarios como son la obtención de créditos para la cosecha, compra de insumos, entre otros.

Lo anterior fue dado a conocer por Filemón Barajas Palomares, socio de la Cooperativa de Salineros de Colima, quien resaltó que dio a conocer que para esta temporada esperan generar alrededor de 35 mil toneladas de sal.

Indicó que desde inicio de año se comenzó con el proceso previo a la zafra que es la obtención de créditos para poder cosechar la sal, requiriéndose entre 24 y 25 millones de pesos para la adquisición de insumos, así como el pago de los trabajadores.

Barajas Palomares resaltó que la gestión de los créditos se hace a través de la institución CONSEDE Servicios Financieros, quien otorga a los socios de la cooperativa los recursos necesarios para iniciar con los preparativos.

Señaló que la zafra dura entre tres y tres meses y medio, en donde, reiteró, se prevé poder obtener 35 mil toneladas, “dependerá de la temporada de lluvias, si nos deja, recolectar este número de toneladas”.

“El año pasado se obtuvieron 35 mil toneladas, las cuales fueron exportadas a Canadá, Estados Unidos, así como comercializadas en Jalisco, Michoacán, Guanajuato, parte de Nayarit y por supuesto Colima”, externó.

Reconoció que ha habido algunos problemas de inocuidad, pero señaló que se trata de que les exigen poner más sodio a la sal, recordando que la sal es fluoruro de sodio y el agregarle más podría llegar a ser dañino para el consumo humano.

También, dijo, se habla de incluirle yodo para que no haya problemas de salud con la tiroides, señalando que no ha sido comprobado totalmente esta situación, aunque se tienen que seguir las normas que se señalan para poder comercializarla.

Expresó que de las 35 mil toneladas, es poco lo que se exporta, siendo sus principales consumidores los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, parte de Nayarit y obviamente Colima.

“Se tiene un control de cuánto producir, porque no es viable económicamente hablando producir más toneladas si se tendrán que tener almacenadas lo cual representa un costo importante”, puntualizó.