Para que las familias colimenses acudan a adquirir en un solo lugar gran variedad tamales y atole y puedan pagar el compromiso por haber sacado la figura del Niño Dios en la rosca de reyes, del 1 al 3 de febrero se llevará a cabo la Octava Edición de la Feria del Atole y Tamal en el Jardín de San Francisco de Almoloya.
Lo anterior fue dado a conocer por José Martínez Paredes, coordinador de esta Feria, quien precisó que la inauguración se estará desarrollando el 1 de febrero a partir de las 7 de la noche, en donde se partirá un tamal de 7 metros que será repartido entre los asistentes.
Indicó que en la Feria del Atole y Tamal, se podrán degustar diferentes tipos de tamales y sabores de atole, como parte de la conmemoración del Día de la Candelaria.
En el jardín de San Francisco de Almoloyan se reunirán cerca de 40 comerciantes, quienes estarán ofreciendo, desde las 7 de la mañana, una gran variedad de tamales, desde los típicos de Colima, como son: carne, picadillo, elote y de ceniza; los oaxaqueños con hoja de vástago de plátano, de mole con pollo, costillita de puerco en salsa roja o verde; así como los chiapanecos, hechos con hoja de chipilín con carne de puerco, costillita y rajas con queso o pollo.
Agregó que también se ofrecerán tamales gourmet como son los dulces rellenos de queso phidadelphia, acompañados de fresas, frambuesas o piña. Y también se ofrecerán tamales vegetarianos elaborados con hoja de chaya con relleno de pollo con queso, espinacas, rajas con panela, acelgas con queso y de elote.
Todos estos tamales, dijo, acompañados por atole de tres leches, vainilla, cajeta, tamarindo, guayaba, guayabilla, fresa y el champurrado.
El 1 y 2 de febrero los comerciantes estarán instalados desde las 7 de la mañana para ofrecer tamales y atole, para todos aquellos que les toque llevar los tamales a sus oficinas o negocios.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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