La Secretaría de Salud del Gobierno del Estado a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) ha realizado hasta mayo de este año más de 1 mil visitas de verificación a establecimientos que expenden alimentos y ha tomado 700 muestras, encontrando que el 85 por ciento de estos negocios se encuentran dentro de la norma sanitaria y por tanto, no representan un riesgo de salud para la población.
El titular de la COESPRIS, Ricardo Jiménez Herrera, reportó que derivado de las citadas verificaciones se han emitido 10 suspensiones para igual número de establecimientos por tener producto contaminado o porque no aplican las buenas prácticas de higiene y sanidad, a los cuales también se les han aplicado sanciones económicas.
Informó que durante las visitas de verificación que realiza el personal de esta Comisión se analizan en los establecimientos las buenas prácticas de higiene y sanidad, además de ofrecer cursos de capacitación cada semana en las tres jurisdicciones sanitarias de la entidad para los manejadores de alimentos, principalmente los que se instalan en la vía pública.
El comisionado estatal añadió que hasta mayo pasado se han impartido 130 cursos de capacitación o pláticas a más de 2 mil 500 expendedores de alimentos, a quienes se les habla sobre las buenas prácticas de higiene y sanidad, la contaminación de los alimentos y lo que deben de cubrir para cumplir con la normatividad, acciones que inciden en la calidad del producto que expenden a la población.
Así mismo, expuso que las medidas de seguridad que se aplican son retiradas siempre y cuando los establecimientos suspendidos hayan combatido la causa que motivó la sanción y demuestren que el producto ya es de buena calidad higiénica y cumple con los lineamientos que marca la normatividad sanitaria.
Solicitó a la población que cuando detecte que un establecimiento no garantiza la calidad del alimento, se abstenga de comprar en ese lugar, y si considera que hay un riesgo sanitario, lo reporte al 01 800 REGULA (734852) a fin de que la COESPRIS ejerza el acto de autoridad y tenga bajo control ese riesgo.
De esta manera, se contribuye al cumplimiento de la meta II.029 del Plan Estatal de desarrollo 2009-2015 (PED) de realizar 12 mil verificaciones sanitarias generales en establecimientos industriales, comerciales y de servicio y con el compromiso con el desarrollo humano y social del mismo PED de garantizar a la población colimense el mayor bienestar social.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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