De acuerdo a lo informado por el delegado en Colima de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa) Salvador Becerra Rodríguez la carne que se consume en el estado de Colima se encuentra libre de la sustancia conocida como Clembuterol.
Entrevistado al respecto, aseguró que toda la carne para consumo humano que llega al mercado de Colima es supervisada en los puntos de verificación internos, en donde se revisa el producto mediante las pruebas que aseguren viene libre de Clembuterol, lo cual registra la documentación que además garantiza es legítimo y sanitariamente aprobado.
Recordó que debido a lo ocurrido hace tres años, cuando se comercializó un producto contaminado con esta sustancia ha causado se extremen las medidas de vigilancia de autoridades y los carniceros.
Recordó que la dependencia funciona un programa de “producción segura”, donde los engordadores de ganado bovino están certificados como establecimientos libres de Clembuterol, lo cual quiere decir que reciben la visita de inspectores para corroborar sigue teniendo una producción limpia.
Becerra Rodríguez comentó que existe un trabajo de coordinación en inspección sanitaria con Salud y ayuntamientos, quienes se encargan de visitar los centros de matanza, verificar que el ganado sacrificado para abastecer el mercado colimense, este libre de Clembuterol y enfermedades, porque si no pasa la inocuidad se incinera.
Refirió que el censo ganadero registra 170 mil cabezas de bovinos, estadística movible por los apoyos para compra de sementales de raza, que se ofrecen a los productores para repoblar el hato de ganado en la entidad, siendo el compromiso que asumen, no vender las hembras para sostener un ritmo de crecimiento de animales en sus ranchos.
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A partir del Lunes 11 de Abril de 2011
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