Vigilará Salud más de 7 mil establecimientos de alimentos y agua

Administrador Colimapm | Colima | 28/02/2012

*Para el operativo Salud para el Turismo de Semana Santa y de Pascua 2012, la Coespris capacita a tres mil vendedores ambulantes de alimentos

Como parte del operativo “Salud para el Turismo de Semana Santa y de Pascua 2012”, la Secretaría de Salud y Bienestar Social del Gobierno del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), intensificará la vigilancia sanitaria para prevenir, detectar y controlar a tiempo riesgos y daños a la salud, principalmente los derivados de la comercialización, uso y consumo de agua y alimentos en la entidad, entre la población colimense y el turismo nacional e internacional que visitará las playas colimenses.

El secretario de Salud, Agustín Lara Esqueda señaló que durante este operativo en salud, personal de la Coespris de las tres jurisdicciones sanitarias realizará verificaciones y muestreos de alimentos y agua en siete mil 425 establecimientos donde procesan, distribuyen y/o expenden y elaboran pescados y mariscos en forma cruda y cocida, así como en los mercados públicos y móviles, y en aquellos giros sanitarios que durante esta época incrementan su consumo y servicios, como los hoteles, albercas públicas y privadas, purificadoras de agua y fábricas de hielo, entre otros.

Asimismo, mantendrá una estrecha vigilancia mediante monitoreos de los niveles de cloración del agua proveniente de las fuentes de abastecimiento de cada uno de los 10 municipios de la entidad y de agua de mar para determinar la calidad del vital líquido.

De esta manera, informó que se efectuarán 4 mil 130 actividades en locales de alimentos para consumo en sitio, mil 872 en establecimientos de alimentos para llevar; 770 en ostionerías y restaurantes; 298 sistemas formales de abastecimiento de agua; 163 en pescaderías; 88 en plantas de proceso de agua; 80 en máquinas automáticas de agua: 21 en plantas de proceso hielo, y 3 en puntos de venta de agua.

En cuanto a las metas de control y fomento sanitario, dijo que el personal de la Coespris realizará 698 visitas técnicas a restaurantes y marisquerías, expendios de pescados y mariscos, mercados públicos y tianguis, hoteles, moteles y casas de huéspedes, gasolineras, loncherías, fondas, expendios de paletas y aguas frescas, centrales de autobuses y aeropuertos, fábricas de hielo, plantas purificadoras de hielo, tiendas de autoservicio, vendedores ambulantes en 34 balnearios, en donde también se distribuirán 2 mil trípticos.

En vigilancia y control de la calidad sanitaria del agua de los sistemas de abasto publico, se harán 602 monitoreos de cloro residual, 21 muestras de agua y 16 hisopos de Moore. Y para vigilar la calidad la calidad de agua de mar, con el fin de proteger la salud del turismo nacional e internacional que visita nuestras playas, se efectuarán 174 monitoreos en 29 sitios de muestreo de las playas La Boquita, Miramar, Santiago, La Audiencia, Salagua, Las Brisas, San Pedrito y El Tapo de Ventanas en Manzanillo; Cuyutlán y El Paraíso en Armería, y Pascuales, El Real y Tecuanillo en Tecomán.

Indicó que además se capacita sobre buenas prácticas de higiene a alrededor de tres mil vendedores de alimentos, principalmente a los ambulantes, de Colima, Tecomán y Manzanillo, a fin de disminuir el riesgo de contaminación de los productos que expenden al público.

El funcionario estatal expuso que el Laboratorio Estatal de Salud Pública estará al pendiente de las solicitudes de análisis de laboratorio que surjan en esta temporada vacacional, las cuales deberán incluir el análisis microbiológico básico, que considera la determinación de vibrio cholerae y de nitrógeno amoniacal.