Procesadora Municipal de Carne debió cerrarse, no cumplía con la NOM 035: Animal Heroes

Administrador Colimapm | Colima | 04/04/2020

*Pide a ganaderos y carniceros que acudan al rastro TIF de Ciudad Guzmán a realizar el sacrificio de animales *Matar animales fuera de un rastro regulado puede ser considerado un delito

La Coordinadora del Área Legal y Política de la organización Animal Heroes, Adriana Buenrostro Velasco, dio a conocer que, aunque la Procesadora Municipal de Carne de Colima trataba de cumplir con la Norma Oficial Mexicana 035 (NOM 035) que regula la matanza de animales tanto para consumo como sacrificio llamado humanitarios para animales que se consideran de zona urbana, no cumplía con ella, por lo que debió ser cerrada.

Así mismo consideró que en el caso de los carniceros pueden acudir a realizarla matanza de sus animales al Rastro tipo Inspección Federal (TIF) que se encuentra en Ciudad Guzmán que está a 45 minutos de la ciudad de Colima, “en dado caso se puede encarecer la carne pero también hay que tener en cuenta que la carne en alimentos y estos productos de origen animal no son necesarios ni esenciales para la subsistencia ni par la nutrición para el ser humano y si alguien desea tener este producto de origen animal en su mesa, hay que acatar las normas… si van a subir los precios ya estaría de cada quien estaría pagando un poco más”.

Cuestionada sobre la propuesta de carniceros y ganaderos para que la Procesadora siguiera trabajando durante esta contingencia por Coronavirus, Adriana Buenrostro mencionó que “sabemos que en la misma procesadora se trabajaba en cumplir con todos los lineamientos de la NOM 035, pero ha habido investigaciones y no se cumplían a cabalidad, incluso si se habla con personas de Lo de Villa de Coquimatlán se siente, se huele y percibe la contaminación generada de este rastro”.

“El tema de contaminación, olores, aguas negras y residuos biológicos que se iba al río es muy claro, aparte la estaban subsidiando cuando no era un lugar que generara ganancias o fuera viable para ser un beneficio para el municipio”, agregó.

Reiteró el llamado a los ganaderos y carniceros señalando que “se tendrían que trasladarse a otro municipio o estado, y ya estaría de los ganaderos, que es su manera de subsistir, que se esfuercen un poco para dar mayor calidad de sus productos para quienes lo consumen”.

Mencionó además que “la sugerencia y énfasis que hacemos como organización es que se trabajen y se apeguen a las normas, aunque no estamos de acuerdo con el consumo de productos animales, porque no son esenciales para la alimentación humana y está en las personas que deseen hacerlo, para solventar un gusto, pagar un poco más”.

Adriana Buenrostro agregó que “tengo conocimiento que los mismos carniceros hablan que van matar de otra manera a los animales, lo más importante es tener en cuenta que esto es una falta administrativa, de hecho en algún momento, también se puede considerar como un  delito, ya que el delito de maltrato animal está enfocado a los animales domésticos y los animales considerados de consumo, como dependen totalmente del cuidado y atención del hombre para su subsistencia, son animales domésticos y al matarlos fuera de un rastro debidamente regulado hay que tomar las medida necesarias”.

Hizo un llamado para que quienes consumen carne tengan cuidado con el tema de la higiene, limpieza, “hay que estar observando, ya que si está cerrado el rastro tengan cuidado de donde proviene ese producto, ya que demás que el hecho del maltrato hacia los animales les genera mucho estrés, ansiedad y muchos efectos biológicos que pueden llegar a afectar a los humanos, y la exigencia sería que quienes realicen la matanza se apeguen a la NOM 035”.

Finalmente  recomendó a los ganaderos que vayan buscando las mejores opciones y no amenacen con el tema (de la matanza de animales), ya que hay una ley, una legislación y normatividad y hay que apegarse a ello”.